Pengertian Karbohidrat, Fungsi Karbohidrat, Sumber Karbohidrat

Pengertian Karbohidrat

Karbohidrat yaitu salah satu dari banyak sekali macam senyawa organik yang sangat melimpah di bumi. Pengertian karbohidrat terdiri atas karbon, oksigen, dan hidrogen. Fungsi karbohidrat sangat bermacam-macam dan sangat bermanfaat bagi makhluk hidup. Fungsi karbohidrat bagi makhluk hidup salah satunya sebagai sumber materi bakar.

Bagi flora yang pada ketika proses fotosintesis sanggup mengubah dari karbondioksida menjadi karbohidrat. Karbohidrat tersebut mempunyai kandungan gugus fungsi karbonil dan gugus hidroksil. Istilah dari karbohidrat pada awalnya dipakai pada golongan-golongan senyawa yang mempunyai rumus (CH2O)n.

Bentuk molekul dari karbohidrat yang paling sederhana yang terdiri atas satu molekul gula sederhana yang disebut monosakarida. Banyak dari karbohidrat yang merupakan polimer dan tersusun dari molekul-molekul gula yang terangkai menjadi sebuah rantai yang panjang dan rantai tersebut sanggup bercabang-cabang, disebut polisakarida. Selain monosakarida dan juga polisakarida, terdapat yang lainnya yaitu disakarida (merupakan rangkaian 2 monosakarida) serta oligosakarida (merupakan rangkaian dari beberapa monosakarida).

Klasifikasi Karbohidrat

1. Monosakarida
Monosakarida ialah karbohidrat yang paling sederhana, hal ini alasannya yaitu molekulnya terdiri dari beberapa atom C saja serta tidak sanggup untuk diuraikan dengan cara hidrolisis menjadi karbohidrat-karbohidrat yang lainnya. Monosakarida sanggup dibedakan menjadi aldosa dan ketosa.
2. Disakarida dan oligosakarida
Disakarida ialah karbohidrat yang terbentuk dari 2 molekul monosakarida yang berikatan dengan melalui gugus -OH dengan cara melepaskan molekul air. Contoh : maltosa, laktosa, dan sukrosa. Oligosakarida merupakan suatu polimer derajat polimerisasi 2 sampai 10 serta pada umumnya bersifat larut dalam air. Oligosakarida apabila terdiri atas 2 molekul disebut disakarida, dan apabila terdiri atas 3 molekul disebut triosa. Sukrosa terdiri atas molekul fruktosa dan glukosa, maltosa terdiri atas 2 molekul glukosa, serta laktosa terdiri atas molekul galaktosa dan glukosa. Polisakarida yaitu polimer dari beberapa molekul monosakarida yang sanggup untuk berantai lurus atau bercabang serta sanggup dihidrolisis dengan beberapa enzim yang cara kerjanya spesifik.

3. Polisakarida
Polisakarida yaitu karbohidrat yang terbentuk dari sakarida yang jumlahnya banyak sebagai monomernya. Rumus umum dari polisakarida yaitu C6(H10O5)n. Contoh : amilum, glikogen, dan selulosa.

Fungsi Karbohidrat

Terdapat beberapa fungsi karbohidrat yang sangat penting bagi makhluk hidup, antara lain :

1) Fungsi karbohidrat sebagai sumber energi utamaa. Karbohidrat merupakan sumbr energi yang penting diharapkan menyerupai glukosa dan tidak sanggup digantikan oleh banyak sekali sumber energi yang lainnya.
2) Memiliki tugas penting dalam proses metanbolisme, sanggup menjaga keseimbangan antara asam dan basa tubuh, membantu sebagai pembentuk struktur sel, jaringan, serta banyak sekali organ tubuh.
3) Karbohidrat berperan dalam proses pencernaan makanan.
4) Membantu dalam perembesan kalsium.
5) Merupakan pembentuk senyawa-senyawa lainnya.
6) Karbohidrat yaitu komponen penyusun gen yang terdapat dalam inti sel dan sangat penting dalam pewarisan sifat.
7) Membantu dalam berlangsungnya proses BAB (buang air besar). Hal ini alasannya yaitu selulosa merupakan polisakarida yang sulit untuk sanggup dicerna, namun keberadaannya sangat bermanfaat guna mencegah terjadinya konstipasi.

Sumber Karbohidrat

Karbohidrat sanggup ditemukan diberbagai makanan, berikut beberapa sumber karbohidrat :

• Putih telur
• Kentang
• Biji-bijian
• Jagung
• Singkong
• Roti
• Pasta
• Berbagai produk olahan susu
• Oatmeal
• Buah-buahan segar
• Ubi jalar
• Kacang-kacangan
• Beras merah
• Sagu

Itulah artikel perihal pengertian karbohidrat, sumber karbohidrat, dan fungsi karbohidrat. Keberadaan karbohidrat sangatlah penting dan dibutuhkan oleh badan manusia. Pengertian karbohidrat yang merupakan salah satu dari banyak sekali macam senyawa organik yang sangat melimpah di bumi. Oleh alasannya yaitu itu, alangkah baiknya untuk tidak berlebihan dan kekurangan dalam memenuhi kebutuhan karbohidrat. Langkah baiknya yaitu dengan menjaga asupan karbohidrat tetap seimbang.

Referensi :
http://woocara.blogspot.com

Share this post